from ilot's kitchen

10th birthday and macaron!

2012-01-14T08:30:00.000-08:00

Cake nih order dari Kak Ita iris lagik untuk birthday ke 10 anaknya.
Dia request nak tema biru putih.

Tak centre rupanya kek aku. Layer of choc and vanilla cake. Filling with cookies buttercream. cover with buttercream.

Thanks Kak ita!

Also macaron untuk kak zi. Yang putih cream cheese, pink- hazelnut. Bersepah aku susun.

Ada lagi nak update tapi nantilah. Aku nak bagi resepi vanilla cupcake yang sedap dan senang nak mati buat. Dengan caramel cookies buttercream.

Yang ni Kak zi kata 'sedap sangat!'

Later!

Macaron, cream puff and plain cupcake - Resepi creampuff

2012-01-10T15:40:00.000-08:00

Macaron ni flavour campur2, sebab aku malas nak simpan2 lebih nya takde sapa pon makan jadi aku bagi semua yang jadi. Alhamdulillah cuaca panas sesuai untuk macaron.

Flavour peanut butter, chocolate and blueberry.

Plain cupcake order by Ziana. DIa nak 20 je tapi sebab aku malas jugak nak simpan lebih2 tu aku kasik semua.

Juga cream puff order by Ziana.

Meh akak nak share resepi creampuff yang senang nak buat:

Resepi amek dalam buku DESSERT dan juga dari kitchenguardian blog.

Filling (boleh buat sehari awal simpan dalam fridge)

400ml fresh milk
3 egg yolks
1/2 cup (ikut citarasa masing2)
2 tbsp all purpose flour -tepung gandum lah!
1 1/2 tbsp corn flour
Vanilla bean/essence

Semua bahan2 di atas masuk dalam periuk. Kacau bagi sebati. Bukak api perlahan/medium. Masak sampai likat. Bila dia dah meletop-letop tu tandanya dah masak.
tutup api, masukkan 2 tbsp butter dan kabau sebati

Cream Puff:

Panaskan oven 190 c

1/2 cup water
1/2 cup freash milk
8 tbsp butter
pinch of salt

Masak semua bahan di atas api perlahan/medium sampai keluar bubble. Kacau2 sikit. Pastu terus masukkan 1 cup flour( 1 cwn tepung).
Kacau cepat sampai dia jadi dalam bentuk bola. Maksudnya sampai bahan2 tu sebati. Tengok kat bawah periuk tu akak jadi satu lapis nipis tepung. Tutup api. Tukar ke whisk bowl adunan tadi. Biar dia sejuk selama 10-15 minit.

Bila dan sejuk, guna whisker atau mixer, sediakan 4 biji telur. Masukkan satu dan whisk, masukkan satu demi satu dan whisk sampai sebati.

selamat mencuba!

Oreo cheese cake, red velvet and cream puff

2011-12-25T16:35:00.001-08:00

Oreo ciskek order dari Sue. Thanks Sue!!

8' red velvet cake order from Maryam, kawan shilla.

Also 30pcs cream puff.

Thanks Maryam, sorry ye tak boleh nak deliver ke Rawang. Jauh+tak tau jalan.

boxes of red velvet

2011-12-25T16:28:00.001-08:00

3 boxes of red velvet cupcake 3.5 oz order from nurul dan kawannya from putrajya.

Yang ada bunga merah tu extra topping.

Actually Nurul order macaron jugak tapi last week cuaca sangatlah tak mengizinkan. Aku buat macaron semua crack. Haishhhh!

BTW, THanks Nurul!!

Aaron is one!

2011-12-23T16:38:00.000-08:00

This is stereo cake...**kind of. For Aaron 1st birthday. Aaron is Fiza nephew.
This is rainbow cake frost with cream cheese, deco with buttercream and fondant.

Fiza also order 50pcs choc cupcake.

25pcs cupcake with strawberry.

Choc cupcake with cream cheese. Cream cheese tu actually lebih frosting cake so aku letak kat cupcake tu. Tetiba tak cukup pulak...

Also, 2 bijik pavlova,

Full of chocolate!

2011-11-27T21:04:00.000-08:00

Anniversary cake 8' american choc cake fill with choc ganache covered with cream cheese and choc ganache. Repeat order from Kak ita iris. Thanks!

Choc cupcake with choc topping

Cheese Brownies. 11'. Yummie!!

Cupcake for my cousin wedding.

Jumaat yang berkat.

2011-11-17T19:02:00.000-08:00

So ni beberapa order hari nih.

8' Red velvet dan 60 pcs cream puff order from kak Ieta opis bawah ni ha.. Thanks lagik skali kak Ieta!!

Another order, from shilla. Macaron and 10' red velvet. Thanks banyak2!!

Order last week.

2011-11-15T00:08:00.000-08:00

Eh, ni kek lapis prune bukan orang order tapi buat sendiri untuk raya haji. Sedap resepi nih. Curik dari blog kak rima singapore ittew. Buat half recipe saja sebab taknak bazirkan telur. Guna 20 biji telur kuning untuk separuh resepi.

Cream Puff order dari kak ita. Thanks uollss!! Jumaat ni dia order lagi cream puff nih. Sorry ye, mood sangat malas nak upload recipe dalam nih.

Macaron. Mujur last week cuaca sedikit panas, makan jadi la macaron nih. Alhamdulillah yang order pon suka. Filling blueberry (pink) and vanilla hazelnut(white)

Oreo cheese cake yang dalam masa sejam licin letak kat office. Thanks order kak Fudzah!

Ada lagi order cookies yang malas nak letak disini.

Untuk Macaron dan cookies kena tunggu Mood ok baru buat alrite. Macaron kena tunggu cuaca panas. Sebab ni french macaron ye bukan italian. Akak suka french version dari italian.

Bye!!

Resepi : Creme caramel puding

2011-11-02T20:56:00.001-07:00

Resepi amek dari buku : 60 heavenly dessert.

Tak hanyir. Sedap dan texture dia smooth!!

Ni resepi version translated dan ada sikit aku ubah tang telur tuh.

Resepi ni untuk loyang atau aku guna pyrex saiz 6'. Pastikan korang guna yang boleh dibakar kang tak pasal2 pecah kaca tu..

Panaskan oven 160 c

Untuk caramel sos:

100g gula
1 tbsb air atau lebih.

Masak gula dan air sampai jadi caramel (coklat). JANGAN SESEKALI KACAU!! Biar kan je dia tenggek atas api tu (medium heat). Bila dah jadi caramel tu just goyang2 sikit periuk tu dan cepat2 transfer dalam pyrex korang. Biar dia keras dan ketepikan.

Untuk Puding :

2 telur (saiz A)
2 telur kuning (A)
half vanilla bean/pot or essence (guna vanilla bean lagi sedap dan wangi)
1 cup fresh milk
1/2 cup cream (emborg ke pauls ke anchor ke.. -aku suka guna anchor sebab murah sket)
50g gula.

Masak cream, susu dan vanila sampai dia berbuih atas api medium. Bila dah berbuih tutup api dan cover periuk tu. Rehatkan selama 3 4 minit.

Sementara cream tu di rehatkan. Pukul telur dan telur kuning sampai smooth dan creamy. Senang citer sampai dia berbuih2 tu. Masukkan adunan cream dalam tu. Pukul bagi adunan rata.

Pastu tapis adunan tersebut dan masukkan dalam pyrex yang berisi caramel tadi.

Tutup pyrex tu dengan alumunium foil.

Amek loyang yang kebih besar dari pyrek korang tu isi air panas lebih kurang tinggi 1 inci. Masukkan pyrek dari dalam loyang tu, dan bakar dalam oven selama 40-45 minit bergantung pada oven. Kalau cucuk dengan lidi dia keluar bersih tu maksudnya dah masak la tu.

Caamel sos:

Macaron

2011-10-30T23:25:00.000-07:00

Cantik tak kotak?

Red Velvet!!

2011-10-30T22:36:00.001-07:00

Punyala pemalas nak update!

Dari atas cuppies order untuk Shilla, Kek 8' untuk Rini yang tinggal dekat dengan umah akak, kek 9' untuk sharil sebelum beliau berangkat ke UK.
Dan juga birthday cake untuk kak Ina.

Lain2 order red velvet aku dah malas nak amek gambar... **larikkk!

2 biji 8' order dari kak ita, officemate fiza. Dan juga cupcake order dari Zu (puchong)

Terima kasih semua. Dan terima kasih kerana berpuashati dengan Kek Red velvet ilot's kitchen.

p/s : Esok kalau rajin aku upload resepi cream puff, choc chip dan juga puding caramel.

Chocolate indulgence cupcake dan lain2.

2011-10-21T01:05:00.000-07:00

Wah...padahal ada order2 lain lagi tak letak dok letak order hari ini dulu..

So, chocolate cupcake with dark chocolate topping.. So rich!

Nutella ciskek. Semua orang kata sedap! Aku tak makan sebab tak suka ciskek.

Cream Puff orang dok tanya2 harga sebab diorang suka. Tapi ehemmm... tak tau nak letak harga lagi. Akan ku pikirkan dulu.

American choc cake with choc and cream cheese filling, order dari jade.
Sangatlah disaster kek nih punya decoration.. Ampunnn!!

Resepi : Portugese egg tart

2011-10-19T20:39:00.000-07:00

Super duper easy recipe!!

Pastry:

express puff pastry or rolled puff pastry.
Kalau nak buat sendiri silakan. Aku tak koser nak melipat2...

Kalau korang beli jenama kawan tu dia tebal sikit. So canai doh lebih kurang 5mm. Sebelum canai tu tabur tepung dulu kat papan pencanai tu kan takut melekat. Lepas tu gulung pastry tu. Lebih kurang sama mcm buat karipap pusing stepnya. Potong doh yang dah digulung tu lebih kurang 5 cm. Canai nipis dalam 5mm. Jangan tebal sangat nanti bila bakar dia kembang. Masukkan dalam muffin pan. Kalau rajin potong sis tepi dia kasik cantik. Tapi membazir la pulak sebab lebihan tu bukan boleh guna balik.

Filling:

3 biji telur kuning. 1/4 cup gula. 1/3 cup cream. 1/3 cup milk

Pukul sikit telur dan gula sampai hancur. Tak payah pukul beriya. Pukul bagi hancur sahaja. Masukka cream dan milk, kacau sebati. Tapis.

Masukkan filling dalam pastry tadi. Bakar dalam oven 180c selama 25 min. Bergantung kepada oven masing2.

Order lapuk.

2011-09-28T01:27:00.000-07:00

Maaf lama tak update. Maklumlah laptop rosak nak transfer gambar tak boleh. Ni pun gambar yang di email kan oleh cd owner.

1, New cake in the house. Peanut butter cake with peanut butter cream.

2. New!!! Cream puff. Ask for promotion price!!

***abaikan background bersepah ***salahkan Pahat!

3. Red Velvet swirl cupcake hanya ilot yang mampu...***larikkkk!!

4. Macaron

5. Kek besarrrrr punya!!

Chocolate cake with chocolate icing untuk majlis hari raya UMNO.

ada lagi tapi tak sempat transfer. Tunggu yah!

American Choc cake maniac!

2011-09-15T01:15:00.000-07:00

From top : Order hari khamis. 4 bottles of choc chip (ada lagi order tak sempat siapkan), 3 tat gulung, 9' american choc cake, 11' american choc cake.

tengah : 11' america choc cake decorated with fondant.
Sebenarnya aku gatal tangan decorate. Padahal customer mintak kek salut choc ganache dan tulis selamat hari raya.

bawah : kek saja bawak untuk jamuan hari raya opis.

I have another 100 macaron to bake. Semalam dah doa2 hari ni jangan la hujan. Kalau hujan musnahlah harapan.

Giant cake!

2011-09-10T15:35:00.000-07:00

Yeah, this is the biggest cake i ever made out of 10 kilo butter!

tu pun butter tak cukup sebenarnya untuk frosting cake sbb I'm using 100% butter for the icing without having to add krimwell.

Dah tak cukup butter Anchor, aku tambah Butter chap bintang (SCS-murah dekat 99 mart, sila beli)

Icing sugar jangan citer. Telur 50 bijik. Belum part tak tido malam mengerjakan cake ni, sbb tapak dia tu asistant(read: laki aku) baru buat malam tu, malam tu la nak mengergaji papan, nak bungkus papan guna alumunium foil bagai..

Anyway, cake ni disuruh buat menggunakan tepung segera yang tak segera mana.

Aku diberi 20 bungkus tepung segera ni. IT TURN OUT TEPUNG SEGERA NI TAK LAH SEGERA mana, Aku lebih suka guna my owm recepi.

Apa yang tak segera tentang tepung cake nih?? Aku pernah juga guna tepung segera sebelum nih which i only need to add oil/melted butter, telur and air. Dan campak semua sekali dengan tepung dalam bowl, kacau dan siap. Tu definisi segera bagi aku.

Tapi tepung ni dalam pek tu ada 3 pek lagi, gula, tepung dan serbuk koko.

Dah tu, cara nak buat pon tak segera sbb korang kena buat mcm kek yang tak segera, beat sugar and butter, masukkan telur satu satu, masukkan tepung dan selang seli air.

Yang segera pasal tepung ni hanyalah korang tak payah dah measure bahan2. Tu je. SUmpah tak segera!

Pastu, taste wise... ehemmmm, aku rasa tak sedap. Devil food cake dan American choc cake lagi sedap dan texture lebih moist dan smooth dan lembut.

So, aku tak galakkan korang beli tepung yang SEGERA sangat nih.

Berbalik pada cake, it made out of jigsaw puzzle of cakes. Kena cantum2 uolls.. Since oven tu tak muat nak bakar besar2 gabak gituuu.. Dan memmikirkan if aku bakar besar2 gabak gitu cemana pulak nak terbalikkan cake tu kannnnn??

so, it made from 12inch cake.

Thats why it takes 1 whole night to finish baking and decorating this cake.

So jadi lah cake giant seperti inihh:

Alhamdulillah rezeki lepas raya orang nak bagi.

ANNOUNCEMENT: I'm having extra 'Jem nenas' for tart gulung. So aku open order untuk tat gulung. This one freshly made this week sbb siapkan order orang lepas raya. Tak banyak untuk 5 balang only. Harga RM23.

Sms ; 0177703251
email : ilotshikamaru@gmail.com

Macaron penyek.

2011-09-07T12:33:00.000-07:00

Dah lama sangat tak buat macaron jadila macaron penyek mcm nih.. Dah lupa stroke boleh gitu?? Jahanam order orang.

Tunggu 2 jam, bakar nasib baik ada 'kaki'.

Nak bagitau, ilots kitchen now registered under name of ILOTS KITCHEN, registration no 002066643-M.

Bye...!

kek bulan puasa.

2011-09-05T21:31:00.001-07:00

Maaf ye dah lama tak update blog nih. Bulan puasa busy dgn kuih raya nak jenguk blog pon tak sempat.

So, ni adalah order masa puasa yang sempat nak dibuat. Order2 lain terpaksa ku tolak sebab kuih raya banyak nak kena buat. Alhamdulillah rezeki.

Ni orange butter cake with orange buttercream icing. From officemate untuk birthday anak perempuan dia. Mula2 nak print edible sendiri tapi kedai yang selalu print edible tu tak buat untuk bulan puasa. So beli siap sajork. Nasib baik konsep sama, hello kitty.

Ini order dari officemate juga untuk birthday sweet 16 anak dia.
10' red velvet with cream cheese frosting and buttercream deco.

Order2 selepas raya will be coming soon.

ANNOUNCEMENT !

choc chip and almond london also available all years, price selepas raya adalah RM24 per bottle.

Kuih2 lain bergantung pada kerajinan.

Thankss!!!

Recipe : American Choc Cake

2011-07-31T23:38:00.000-07:00

Sorry Anna, akak malas nak type kat henpon. So buat entry kat sini lagi senang.

1/2 cup butter - room temperature
1 1/2 cup castor sugar

2 eggs(L)
1 cup milk
1 cup coffee or water

Dry Ingredient (sift all together):
3/4 cup cocoa powder
2 cup cake flour (superfined Flour)
1 tsp baking powder
2 tsp baking soda

Beat sugar and butter until pluffy. Add in egg one by one. Add sifted ingredient alternately with milk and coffee.

bake at 180 c for 20-30 minute.

Senang kan??? untuk lagi sedap, add in walnut.

Byeee

Order Jumaat 29/7/11

2011-07-29T06:48:00.000-07:00

Alamak upload kek terbalik pulak..
So red velvet order dari Dila. Thanks!. kesian dia tak dpt tgk bola pick up time bola tgh main.

Also repeat order from Leyha. Dengan cookies sekali tp malas nak amek gambar. Thanks!!

Order ahad 24/7/2011

2011-07-24T09:02:00.000-07:00

Order hari ahad, cookies and red velvet 10' 3 layer..

Tu je. Pemalas tak nak tulis??

Ni komen2 untuk order semalam dan hari ini, copy paste dr FB, sms akak koser nak type. Boleh gitu?

'Muffin u sedap woo!!' -As

'Kek kau habes kena baham ya. Though ada byk lagi kueh2 tradisional yang laen, org tetap serbu kek red velvet kau with cheese frosting yg sedap dan gebu itu. Nanti aku nak order lagi utk hari raya'- Cik sha yang dah order 4 kali kek aku. Clust!

Order 23/7/11

2011-07-22T10:09:00.000-07:00

Ni semua order untuk esok pagi. Baru siap baking semua.

100 biji choc chip muffin. Thanks As!!
Muffin sungguh mencabar, bila dah siap 3 1/2 adunan, tiba2 kira2 tak cukup 4 biji pulak... Terpaksa la bancuh lagi. Nasib baik muffin senang je nak buat.

10 inch, 2 layer red velvet. Terbuat besar pulak. Tapi xpe lah. Thanks Aida!. Aida juga order 1 boxx macaron di bawah.

1 box macaron and red velvet cup cakes order by Madam Kher... gituuuuu.. Thanks!!

Ha... itu sahaja untuk esok. Esok ada lagi ye.....

Emergency order - American Choc cake

2011-07-21T11:24:00.000-07:00

Ni namanya emergency order. Mama Filla call pukul 8 malam camtuh nak order coklat kek untuk amek esok pagi.

Wah... naseb baik dalam fridge ada whipped cream.

So, dua2 kek adelah 9 inci. Pukul 8 lebih start buat, pukul 10 dah siap 2 bijik kek. Decorate mana2 yang sempat je. Nama pon emergency. So malam tu jugak hantar kek tu. Sebab esok pagi will be busy dengan hal lain.

Aku memang suka dengan American Choc cake nih sebab dia supermoist dan soft je cake dia.

Anyway, bila tak busy, akak tepek recepi cake nih yeah... Skrg nih tak menyempat.

Bye.

Kuih raya order minggu inih.

2011-07-20T23:23:00.001-07:00

Hectic week with cookies order. Below is gambar cheese button. It is mcm nak pengsan cari round cutter yang kecik kat bakery. Last2 aku guna belakang nozzle jah. It end up with beautiful round shape.
With new oven. 4 tray of cheese button.

Kuih2 raya berposing dari kiri, tat gulung, cheese button, Almond(atas) Choc chip(bawah), And last but not least almond london.

ANNOUNCEMENT : CAKE order for this weekend sudah FULL!!

I'll be available as usual after this sunday. Thanks all!!

p/s : Order untuk raya masih dibuka.

Red velvet and macaron

2011-07-17T23:02:00.000-07:00

3 layer red velvet cake order byy Liza from puchong.

Also a box of macaron. Tapi sebab mac tu ter'gergasi' sikit, terpaksa letak in 2 box. Ada terpointy sikit sebab ikut teori 'orang' sangat kannnnn???

Also 2 layer red velvet i baked for potluck makan2 sebelum raya kat rumah Abg bob. Dengan laksa johor sekali.

Kitorang sampai last dalam pukul 3. Sampai sana orang makan laksa johor ku semua dok sibuk tanya resepi.

Ada yang tanya, 'pakai udang kering tak?'
'Letak ikan kurau tak?'
'Rempah, bunga lawang letak?'
'Guna kari apa?'

Wah...sungguh banyak soalan gitteww.... akak nan ado letak benda2 pelik tu ye.. Tapi mak akak masak laksa johor dia suka letakdaging cincang.

So, meh sini resepi Laksa Johor.

1 kg ikan kembung/sardin/selar **rebus dan buang tulang dan blend isi dia. Air rebusan jangan buang.

3 paket kari babas
2 santan kotak
3 asam keping

1 1/2 biji bawang besar*
3 ulas bawang putih *
halia.*
bahan '*' blend halus atau tumbuk.

tumis bahan blend bawang tu semua bersama 2 batang serai yang diketuk.
Dah naik bau masukkan kari yang sudah dicampur dengan air seperti pes. Kacau rata.

Masukkan isi ikan kembung. Kacau rata masukkan air rebusan sedikit. Masukkan asam keping. Masukkan santan. Last skali masukkan daun kesum.

Untuk mee, rebus linguine. Aku tak suka guna spageti sebab keras.

Bahan2 untuk salad, potong kacang panjang, timun halus2. Letak la togeh ke daun salam ke suka hati korang.

Makan bersama sambal belacan.

Selamat mencuba!

Kuih raya before raya dan macaron

2011-07-13T22:06:00.001-07:00

Part of kuih raya order last week, ada banyak tapi tak sempat amek gambar dah kepenatan.
Almond London = RM21/50
Tat gulung = RM21/50
Cheese Button = RM22/50 (M), RM22/60(S)
Choc Chip = RM22 percontainer (contain more than 100)

Sweet macaron. Cream cheese and hazelnut filling. RM30 per box (24-28 pcs-depend on size)

Boiboi boy cake and macaron

2011-07-07T20:42:00.000-07:00

Boiboi Boy edible printing chocolate cake order from kak Ina.
10'. Weight around 2.5kg.
Sorry kak Ina wording salah, should be Babah not Abah.

Macaron di kala boring. Bagi free kat orang.

Thanks for order!

Twin Birthday cake

2011-07-03T09:48:00.000-07:00

2.5kg American Choc cake with walnut for Rubi's twin.

Comel twin dia!! They celebrating their first birthday!

Retirement cake

2011-07-01T09:54:00.001-07:00

Red Velvet retirement cake, from Cik sha to his mom.

Baik kau kasik cake.

9
9 inch Red velvet cake. 2.4kg.

Selamat bertunang!

2011-06-29T07:33:00.000-07:00

Salam,

cupcake red velvet bertunang order from acik oren. Thanks ya!!

She also ordered this choc moist cake with cream cheese and chocolate frosting. I dont actually weight this, but I think it almost 2kg heavy..

3 layer choc moist cake. I spread each layer with cream cheese and choc ganache. Very sinful cake. haha.

I also gave her the extra cupcakes. Simpan kat rumah pon bukan ada orang makan. Forgive the messy deco.

I come to realize that i have very limited cake product kann?? Balik2 red velvet. Balik2 choc cake. Cheese cake kadang2.

Sorry dear customer, tak sempat nak try new cake recipe since I have 8 month baby, doing this part time after office hour. But I really want to try carrot cake and stem choc cake later.

Watch this space later ya!

1/2 kg red velvet

2011-06-28T01:33:00.000-07:00

Alamak, gambar terbalik.. Eh, tak reti nak pusing balik kasik betul.. Sorry yeh.
So kek ni order dari kak Syitah, opismate i untuk husband dia.
1/2 kg red velvet

Yang pun 1/2 kg red velvet jugak order dari leyha, blog reader. Pick up petang nih, tapi akak upload dulu gambar uollsss...

Thanks!!

Alhamdulillah minggu banyak order cake.
Sorry, td pagi mcm ada reader call tanya pasal cake tapi akak macam tingtong kejap. Tolong sms je eh atau email.

Untuk order boleh email atau sms atau call:

ilot: 017 7703251 (preferred) / 0102162196
emal : ilotshikamaru@gmail.com

Kalau call tak angkat sila sms akak sbb kadang2 tengah tidokan pahat atau busy buat sample kueh.

Red velvet lagi. Jangan bosan meh.

2011-06-15T09:06:00.000-07:00

Red velvet nih dah jadi best seller cake of ilot's kitchen. I also made the velvet cake without red. I mean without coloring. But not to worry so much I didn't use very large amount of coloring. I put in just a little bit. Jangan risau ye, akak tak letak satu botol pon uollss...

Lagipon wilton coloring mahal. Boleh gitu??

Ni order dari Ina from Menara TM.
Dia message after that:
'Thank you ilot. Kek sedap semua puji. Best. Best'
This cake size 10 inch. yess this is the largest cake I made. 3 layer. Very heavy cake. Of course la kan dah nama pun 10 inch.

This one from repeat customer watie. Thanks Watie!!
This is also 10 inch. But with 2 layer..

Thanks all!!

Watch this space for kuih raya promotion next week!

Father's day

2011-06-12T08:27:00.000-07:00

Choc Moist cake with choc ganache and cream cheese topping. Order dr cik sha untuk Father's day.

Also 2 boxes choc chip and nuts cookies for Boss Mohd Rafi and rakan gossip Ba.
This cookies contain almond, hazelnut and walnut. Having a good review so far from anyone who ate it.

Also available for raya.

Macaron for wedding Favour and Red Velvet.

2011-06-07T19:19:00.000-07:00

Last week, is very hectic week for me. Kena siapkan 600pcs macaron (total of 300 packs). So pictures ...........................

Macaron shell . Yellow and chocolate flavour.

Macaron in pack of two.

Also red velvet cakes ordered by Farhana for her husband birthday. Thanks!!

So in total.

Thanks Lyd for the macarons order.

Untuk Macaron order for more than 100 packs, sms/email me for price!!

Red velvet

2011-05-29T21:51:00.001-07:00

Red velvet order from Fizi.
8'. 3 layer. Cream Cheese Frosting. This weight 1.3kg.

Also available. 2 layer red velvet. 8'. RM35.

Thanksssss!

Red Velvet lagi okeh.

2011-05-28T07:00:00.001-07:00

Whole Red Velvet cake order by Nuratifah from Jln Klg lama.
Kesian dia kena amek kat Puchong.

9' Red Velvet cake. 3 layer. Cream cheese frosting with grated white chocolate..

Thanks!!

Kek coklat

2011-05-26T20:20:00.001-07:00

8' chocolate moist cake with cream cheese and choc ganache frosting. Topped with grated chocolate.
RM45.

Price

2011-05-24T00:40:00.000-07:00

You can now REFER TO THIS LINK :

CAKE
CUPCAKE

for price update.

More cake product to com

****Apologize to dear customer who sms me through my maxis number this weekend, i did not reply your sms's since I'm using Digi number. So try your luck with all my three number next time!

untuk order email : ilotshikamaru(at)gmail(dot)com
hp no : 013 3172281 / 017 7703251 /010 2162196

Marblee Nutella cheese cake

2011-05-22T21:28:00.001-07:00

Marble Nutella Ciskek for Fiza.

Before.

After. With choc ganache frosting. And white chocolate grated.

9' = RM60.

Also order from Watie Putrajaya:

Choc Moist cake with cream cheese and choc ganache frosting.

Also last minute order Red Velvet cuppies. Tak sempat nak carik kotak. So sumbat dalam kotak besar camnih.

12 pieces of 2.5oz size red velvet cupcakes.

Comment dari watie : Choc cake sedap tapi kalau frosting cream cheese lg banyak lg sedap.
Red velvet sedap. Moist.

Are you ilotskitchen customer??? Kek tak sedap??? Email your complaint at
ilotshikamaru(at)gmail(dot)com

untuk order email : ilotshikamaru(at)gmail(dot)com
hp no : 013 3172281 / 017 7703251 /010 2162196
try la tiga2 nombor tu yeah...

New PRICE for CHEESE CAKE!

2011-05-18T21:37:00.000-07:00

Announcement:

Offer bulan May!

Semua jenis cheese cake size 9' berharga RM60 with topping, except for fresh fruits (add RM8 for fresh fruits)
for cheese cupcake box of 16 = RM60 with topping as well.

Self pick up at Serdang, putrajaya, cyberjaya or tol bangi/ukm

Other area delivery charge will be impose. For example : For Shah alam delivery charge RM15, Nilai RM20.

Grab NOW!!

Choc chip banana cake

2011-05-18T21:17:00.001-07:00

Bosan2 semalam baking la kek pisang nih.

Resepi dah lama print. Aku lupa sumber dia. Tolonglah sape2 tuan punya resepi ngaku la yek. Tapi aku tambah choc chip. Kasik lagi sedap.

Resepi:

1 egg
3/4 cup brown sugar
3/4 cup mashed banana
1/4 cup butter
50 ml buttermilk

*110 all purpose flour
*1 tsb baking powder
*1/4 tsb baking soda

ingredient * mix and shifted together.

1/2 cup choc chip (use imported brand)

Beat sugar and egg together. Add in butter. Beat well. Add in banana and buttermilk. Mix well. Folding in all the dry into the mixture. Add in choc chip and mix well.

Bake at 180 c for 40 minute.

Senang kannn????

Wesak day

2011-05-17T20:42:00.000-07:00

Order di hari wesak. Lepas tu akak pengsan tepi oven. Merasa!!

So ni order kek dari puteri Umno. Fila kata kek licinn..!

Before disaster happened.

After disaster terus aku coat kek tu semua.
Choc Moist Cake. Weight almost 3kg. 3 layer with chocolate and cream cheese filling.
9' = RM70

Our favourite. Red Velvel cake.
3 layer. Every layer fill with cream cheese frosting.
9' = RM65

Also, order dari Iema, di shah alam. Cheese cupcake with milo topping.

Box of 12 = RM60.

And macaron as well:

****ANNOUNCEMENT!!

Macaron order akan dihentikan buat sementara waktu. Sedang membuat research filling2 yang sesuai untuk macaron. Akan di buka seperti sediakala pada waktu yang akan diberitahu.

Order kek bukak macam biasa. Nantikan offer untuk bulan may esok!!!

Macaron dan kek ala junior masterchef

2011-05-12T08:55:00.000-07:00

Macaron kali ni version dah diperkemaskan. Sebab buat 'Terkecik' dalam 1 kotak tu ada lebih kurang 30 biji. Harga tetap sama RM35.
Sebab yang ni self pickup, so ada filling cream cheese and lemon curd.

Ni lepas bosan mengadap Macaron. Baking la kek donna hay inspired tuh.. Resepi gugle jah. Tapi aku guna resepi choc moist cake.

9' wide. And lebih kurang 9 ~10 cm tinggi.

A box of Macaron

2011-05-11T10:23:00.000-07:00

Konsepnya selagi kotak tu tak penuh selagi tu aku sumbat macaron. Ni ada 27 biji.

Flavour:
oren = salted caramel
kuning = peanut buttercream
Hijau = Buttercream
Biru = coklat
Light brown is hazelnut macaron with nutella filling.

Bakal di pos. Harap2 selamat.

Mother's day

2011-05-08T20:56:00.001-07:00

Order dari Jiha untuk mother's day.

Decoration yang tepi2 bulat tu ialah macaron yang kaki pendek. Tahu? Dari aku buang ke tong sampah lebih baik simpan untuk decorate cake.

Lepas tu jadila kejadian dimana Nozzle ku hilang... Nak buaat macaron nozzle ilang. Cari2 tak jumpa. Pegi kedai bakery pon xde stok... Aissshhh....sedih!

Whole cake Red Velvet for hantaran

2011-05-03T05:45:00.000-07:00

8' red velvet cake with cream cheese frosting. Flower gum paste decoration (beli jah... I belum cukup rajin nak buat gum paste)

Ni untuk adik ipar aku yang bertunang weekend aritu. Balik kampung baking, lepas tu lupa bawak spatula. Merasa lah pakai pisau. Seksa nak ratakan cream.

Macaron Open For Order!!

2011-05-02T21:56:00.000-07:00

I'm taking macaron order for this weekend.

Price a box of 20~25 (depends on size) RM35.

Filling : Cream cheese, buttercream, choc ganache, milk jam

Will update another flavor later..

Call or sms ilot : 017 7703251

or you can email me at ilotshikamaru@gmail.com

Order on my leave day.

2011-04-27T07:49:00.001-07:00

Order untuk Birthday Aishah. Ayah n umi dia mintak muffin sebenarnya sebab senang nak packing. Tapi aku cakap buat cupcake je lah, pack dlm plasctic container mcm nih:

Yang ni choc chip cupcake with vanilla buttercream and chocolate. With M&M.

Choc cupcake with chocolate buttercream, yang bunga2 tu cream cheese, and M&M.

Size, 3.5 oz (2.5 diameter)

This one repeat order from kak Sherry. Red velvet cupcakes. Sorry la ye, camera phone color pon nampak itam2..

Size : 2.5 oz , a box of 25
Price : RM65

Order : Red V

2011-04-25T09:28:00.001-07:00

A box of 16 red velvet cupcakes order by Norlin from Nilai.

Sorry yah, I received comment from previous customer that I pipe to much frosting on top of the cake. I didn't know you like lot of frosting on top of the cake. Next time i do as usual yeah.

Dia juga bertuah kerana mendapat sekotak Macaron dalam entry dibawah secara FREE.

Sbb kaedahnya macaron tu manis nak mati pulak aku nak makan, tinggalkan sikit kat rumah.

Thanks Norlin! Sorry ye tak dapat beramah mesra lama2 sebab me tinggalkan anak dengan Apak dia kat rumah.

Cupcake price

2011-04-24T00:25:00.000-07:00

Chop Chip cupcake with buttercream frosting: (standard deco only)

3.5oz box of 16 = RM35
2.5oz box of 25 = RM40

Chocolate cupcake (with choc ganache frosting only)

3.5oz box of 16 = RM40
2.5oz box of 25 = RM45

RED VELVET

3.5oz box of 16 = RM55
2.5oz box of 25 = RM65
2.5oz box of 12 (no box just plastic container) = RM35

CUP CHEESECAKE

3.5oz box of 16 (with topping) = RM60

***add RM8 for buttercream decoration. Free for simple writing
***add RM12 for edible printing
***add RM15 for cream cheese frosting
***add RM8 for fresh fruit decoration (limited to one type of fruit only)

WHOLE CAKE PRICE

2011-04-24T00:16:00.000-07:00

Whole cake:

Choc Moist cake with choc ganache frosting:

8' RM35
9' RM55

Choc Moist cake with Choc ganache + cream cheese frosting (3 layer):

8' RM45
9' RM70

RED VELVET with cream cheese frosting (3 layer) :

8' RM45
9' RM65

ALL TYPE OF CHEESE CAKE WITH TOPPING (no fresh fruit) :

RM60.

****add RM8 for fresh fruit
****add RM 5 for buttercream decoration

Step by step macaron

2011-04-23T22:23:00.001-07:00

Cuaca panas sesuai untuk baking macaron. So here goes the recipe:

RED VELVET MACARON RECIPE:

3 large eggwhite or 90 gram egg white > separated earlier. At least 12 hours. Keep aside in room temperature. If you want to keep it more than 24 hours. Keep it refrigerated. Once nak guna keluarkan and biarkan dalam room temperature.

A
30 gram granulated sugar.
Red Coloring - Awas! if you're using cheap coloring just put a little of it, else you'll end up with bitter after taste. I use Christmas red color from Wilton.

B
200g icing sugar
110 almond powder > if whole almond or almond nib, grind it in food processor or grinder. I use almond nib since almond powder yang beli kat kedai pon still not 'POWDERED' enough.
1 table spoon cocoa powder

HOW TO:

Using mixer, kalau korang gigih nak guna tangan pon boleh. Nantii boleh dapat muscle. Hehe..

Whisk telur putih tu dengan speed paling laju. Bila dah jadi white foam, masukkan granulated sugar sikit demi sedikit, lebih kurang dalam 4 atau 5 kali. Whisk until it becoming it produce shiny meringue.

At this point, add in coloring and whisk again.

To check, take spatula, scoop a little bit of the meringue, if it not fall from the spatula then you are good to go. For extreme checking, terbalikkan mangkuk tu, kalau tak jatuh tu dah ok la maksudnya.

Untuk bahan2 B, shifted together. There might be some almond yang tak halus lagi after grinding, grind lagi sampai halus semuanya.

If not you'll end up with lumpy texture of macaron. Nanti tak chantek.

Pour in all the dry ingredient(B) into the meringue. Fold in. THIS IS IMPORTANT. DO not folding in MORE than 50 stroke. Kacau dalam 20 to 30 kali sahaja. Until it becoming like this:

Using rounding tip. Masukkan mixture dalam piping bag. Aku guna yang plastic je.

Pipe kan atas dulang beralas parchment paper, or i used yang mcm kain nih. Boleh basuh. Tak tau nama dia apa, tapi semeter RM10. Available at bakery shop.
Or else much better if you use silicon sheet. Easy to remove the cook macaron from the sheet.

Wait until it flatten on its own.

At this point, panaskan oven 140 degree.

Let the macaron shell skin to form for another 30 minutes or 1 hour sebelum masukkan dalam oven.

After one hour, masukkan dalam oven. Bake for 30-35 minutes. Depending on type of oven.

Kalau macaron korang tumbuh kaki mcm kat atas nih, korang boleh melompat kegembiraan sebab macaron korang jadik. Kalau korang guna alas mcm aku nih, tunggu sejuk baru remove from sheet. Ada macaron yang degil tuh, guna pisau.

Ok Next! Macaron Filling.

Since I'm out of egg. So I'm using ganache filling:

Using double boiling, pour in 200g chocolate with 100ml cream. Cook until all the chocolate melted. Let it cool.

Once cool, pipe the filling kat tapak macaron.

Kawen kan dia dengan macaron shell yang sama size.

So, dah jadila macaron korang...

Dah siap semua, masukkan dalm fridge. Let it cool baru makan. Ok.

Sape nak beli macaron. Bulan depan aku jual.

Selamat Mencuba!

Recipe : Oreo Cheese cake

2011-04-18T23:40:00.001-07:00

Order hari ini juga sempena hari keluarga jabatan. Oreo ciskek. Topping atas fresh cream with caramel dengan fresh kiwi fruit.

So, Resepi:

Panaskan oven 180 c. Letakan dulang pembakar yang guna untuk bakar swissroll tuh. Letak air dalam tu lebih kurang 2 cm.

resepi base biskut tu sila ikut resepi2 sebelum ni. Sama jah.
Tekan dan sejukkan seeloknya 2 3 jam. Bagi dia padat sikit.

Untuk bahagian atas.

500g cream cheese in room temperature.
140g castor sugar

1 tub yogurt asli - 1 botol kecik tu. Yang paling kecik. dalam 100g ke apa ntah.

3 large eggs

1/4 cup oreo crust- di hancurkan.

Beat cream cheese until soft. Masukkan yogurt (kalau takde gantikan dengan sour cream atau whipping cream+lime juice) dan gula.
Bila sudah sebati slow kan speed, nak guna tangan pon boleh. Masukkan telur satu demi satu. Last sekali masukkan oreo crust tu dalam mixture dan kacau lebih kurang.

AWAS! jangan over beat telur ye. Nanti ciskek anda bakal retak.

Tuangkan mixture tuh ke atas biskut base yang telah di sejukkan tadi.

Balut bawah loyang menggunakan alummunium foil. Masuk dalam oven, letak dalam loyang yang ada air tu tadi. Kalau air dia kurang masukkan air lagi.

Masak selam 50- 1 jam.

Bila dah masak regangkan pintu oven. Biar ciskek dalam tu selama sejam. Regangkan tepi loyang tu guna pisau.

Sejukkan selama 4 jam baru keluarkan dari loyang dan potong.

SELAMAT MENCUBA!!

Order : choc Moist cake cupcake

2011-04-18T23:29:00.000-07:00

Sebenar nya ni order last week. Tapi kaedahnya akak tersilap hari okeh. Aku ingat khamis rupanya selasa. Hari ni. Itu pon mujur Awin sms pukul 9 semalam. Melompat aku kejap. Capai kunci kereta pegi kedai bakery sebab kotak kek takde.

Awin order 1 whole cake sebenarnya. Tapi kaedahnya, sampai kedai bakery semua sudah tutup. Kat rumah cuma ada kotak cupcake. So, end up buat cup cake lah.

Mcm biasa decoratiion buruk. Tak payah cakap pon akak tau. Motipppp??

Choc Moist cup cake with ganache topping and buttercream.

Ni lebihan batter. Bantai kasik sekali. Ada lagi 1 kotak kecik lagi sbb lebih punya pasal aku bantai kasik sekali.

Kat rumah ada dalam 7 8 pieces cupcake lebih lagi. Siapa nak akak kasik free. Kalau nak topping nanti akak buatkan cream cheese topping. tu je yg ada stok kat rumah.

Available untuk self pickup only!! Email me segera!

Choc moist cake

2011-04-14T09:45:00.000-07:00

Tangan aku memang tak berseni harap maklum.

Dah tu terjadi lah pulak kejadian disaster menyebabkan cream atas kek roboh. Bila alter balik. Jadi la buruk. No turning back dah jadinya...

Harap customer boleh terima kek nih...huhuhu

Choc Moist Cake 9' with cream cheese frosting in the middle, choc ganache + fresh cream on top.

Oreo cheese cake

2011-04-12T05:31:00.000-07:00

Ni order from Arni untuk husband dia. Dia request design guna oreo + strawberry mcm nih.

Thanks!!

Choc cup cake

2011-04-11T06:08:00.000-07:00

Ayoh... ter blur la pulak..
Anyway, this is choc cup cake for tomorrow order, Frosting chocolate ganache and cream cheese.

I dont know how it taste. I got my nose block. Damn flu.

Weekend Order : Red velvet

2011-04-09T03:48:00.001-07:00

25 and 16 pieces red velvet cupcakes.

This paper cup size 2.5 inches.

Red Velvet cup cake

2011-04-05T20:26:00.001-07:00

Sorry, my camera phone dont do justice to the real color of this cake. It is actually dark red not dark brown.

I try to avoid using too much coloring though it is not so good to eat it a lot.

Cream cheese frosting.

I dont know why but I like this cake very much, more than choc moist cake.

RED VELVET cupcakes : A box of 16 = RM55

RED VELVET CAKES : 9' = RM70

p/s I use wilton coloring, and the topping is cream cheese.

Cheese cake colection

2011-04-03T21:10:00.001-07:00

Oreo cheese cup cake

Blueberry Cheese cupcake

Dotted Cheese cupcake

Oreo cheesecaake with fresh cream and milo topping.

Plain Cheesecake with strawberry, fresh cream and choc ganache topping.

Plain cheesecake with strawberry, choc ganache and fresh cream topping

Oreo Cheese cake with choc ganache, fresh cream and oreo topping.

Oreo Cheesecake with fresh cream, grated chocolate and oreo.

Price :

cheese cupcake - 1 box of 12 =RM60

Whole Cheesecake - 8' = RM60 with topping (please specify the type of topping you need)

Roti sardin gulung rangup

2011-03-20T07:20:00.000-07:00

Bahan2

Sambal sardin

Cara masak :

1 tin sardin AYAM brand. Sardin laintak sedap ye. Potong Bawang besar, putih, halia, cili api.
Tumis bahan2 telah dipotong dalam kuali berisi sedikit minyak. Masukkan lada kering kisar. Tumis sehingga masak. Masukkan sardin yang telah di hancurkan. Masuk sedikit asam jawa atau perah sedikit limau untuk hilangkan bau hanyir. Masukkan garam secukup rasa.

Cara menggulung roti:

Sedikan bahan2 seperti gambar di atas. Sediakan tepung dibancuh bersama air. Seperti dalam cawan gambar diatas.

Roti digiling nipis menggunakan pencanai doh.

Susun inti sardin seperti gambar. Sapu sedikit bancuhan tepung dibahagian atas. Bancuhan tepung bertindak sebagai gam.

Gulung dan ketepikan.

Tepung goreng rangup:

Masukkan sedikit minyak dalam mangkuk. Masukkan kunyit (sebagai coloring) dan juga sedikit garam.

Kemudian, masukkan tepung gandum kedalam mangkuk tersebut.

Masukkan air sedikit demi sedikit dan kacau sehingga mendapat batter seperti goreng pisang. Lebih mudah gunakan whisker supaya batter tidak berketul.

Panaskan minyak. Celup roti yang telah digulung kedalam batter. Goreng hingga kuningg.

Batter boleh juga digunakan untuk menggoreng pisang. Serious rangup. Pagi goreng, tengah hari pon rangup lagi.

Ayam ungkep yang menjadi kegilaan ramai..

2011-03-20T07:00:00.001-07:00

Ayam ungkep adelah satu satu masakan ayam version orang jawa. Lain2 kawasan jawa lain version ayam ungkep. Ini adelah version kerabat Puan Jamiah (omak den):

separuh ayam di potong kecil.

serai di ketuk.

* kunyit sebesar ibu jari
*3 ulas bawang kecil
*2 ulas bawang putih
* 1 tsp kecil ketumbar
* 1 tsp jintan manis
* 1 tsp lada hitam

Air asam jawa secukupnya.
Bahan perasa , gula, galam, kicap.

Bahan2 bertanda *ditumbuk halus. Kemudia tumis dalam kuali berisi minyak. Masukkan serai.
Bila naik bau. Masukkan ayam. Kacau sebati. Masukkan air asam sedikit. Kacau rata masukkan garam.

Masak sehingga ayam empuk. Masukkan sedikit kicap jika perlu.

Sudah jadi. Lepas nih jangan tanya aku 40 kali cemana nak masak ayam ungkep.. Boleh gituu?

p/s : Boleh juga digantikan dengan daging.

Fruit tart

2009-10-29T00:55:00.001-07:00

Okeh.. Resepi Fruit Tart pulak:

Pastry Base:

250g tepung Gandum
125g Butter
75g castor sugar
1 biji telur

Pukul butter dan gula hingga kembang. Masukkan telur. Ayak tepung. Masukkan dalam adunan. Uli sehingga sebati. (sampai tak lekat ditangan)
Simpan dalam plastik dan sejukkan dalam fridge at least 30 minit.

Bila sudah sejuk. Gelek adunan tersebut sehingga tebal lebih kurang 5cm. Masukkan dalam acuan. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan 170c selama 15-20 minit.

Krim Pastry/kanstard:

1/2 liter susu segar suam (suam ye..bukan panas)
1 biji telur
1 biji kuning telur
100g castor sugar
Sedikit esen vanilla

25g tepung kastard
30g tepung jagung

Pukul telur, kuning telur, tepung kastard, tpg jagung, gula dan esen vanila sehingga sebati.
Masukkan susu sedikit demi sedikit. Kacau sehingga rata.
masak atas api perlahan dan sentiasa dikacau sehingga mendidih dan likat.

Kalau terlampau likat, masukkan sedikit air atau susu, sehingga adunan kelihatan seperti krim putar.
Jika terlampau cair, bancuh sedikit tepung kastard bersama sedikit air. Masukkan kedalam adunan krim pastry dan masak sehingga mendidih.

Masukkan krim pastry tersebut kedalam piping bag. Ketepikan.

Cairkan sedikit coklat menggunakan kaedah double boiler (kalau ada ganache lebih, guna ganache pon boleh)
Sapukan sedikit coklat tersebut kedalam pastry yang telah dibakar dan disejukkan tadi.
Paipkan Krim pastry kedalam hingga penuh.

Hiaskan dengan buah-buahan potong seperti, peach, kiwi dan strawberry.

Sila cuba. Gerenti sedap!!

Dotted Cheese Cake

2009-10-29T00:45:00.001-07:00

Very simple yet delicous Cheese Cake Recipe.

Preheat oven at 160 c

For base : Refer to previous entry

For Filling :

500g cream cheese
140g castor sugar
3 eggs (A)
1/2 or 3/4 orange (squeeze to get the juice)
Choc chips

Methods:

Beat 500g cream cheese until soft and creamy. Add in castor sugar. Beat until creamy. Beat in eggs one by one.. Add in orange juice.

Pour into the cake tin with biscuit base at the bottom.

Decorate with choc chip on top of it.

Bake using bath method for 1 hour. Let it cool in the oven for a while. Then keep refrigerated for at least 4 hours.

p/s : Kalau boleh guna orange yang masam gila tuh supaya kurang sikit muak.

cupcakes...

2009-10-06T02:35:00.001-07:00

1 1/2 cawan tepung
1 tsp baking powder
1/4 tsp garam
1/4 cawan fresh milk
1 tsp vanilla
1/2 cawan butter
1 cawan castor sugar
1 biji telur gred A
2 biji putih telur (gred A)

Panaskan oven 175 c.

Campurkan telur bersama vanilla esen. Ketepikan.

Ayak tepung bersama baking powder dan garam. Ketepikan.

Pukul butter hingga kembang, masukkan gula sedikit demi sedikit hingga adunan kembang dan ringan. Perlahankan mixer. Masukkan telur satu persatu.

Masukkan tepung berselang seli dengan susu sedikit demi sedikit sehingga habis.

Tuang adunan di dalam cups atau adunan. Bakar dalam oven 20-25 minit hingga masak.

note : kalau nak letak perisa lain pon boleh. Seperti gambar diatas cupcakes tersebut telah dimasukkan sedikit choc rice.

Another Cheese cake Recipe

2009-05-23T20:07:00.001-07:00

Resepi untuk Baking Tin 9''.

crust/base:

200g Digestive Biscuit (di kisar halus/di hancurkan)
90 g melted butter

Campurkan melted butter dan digestive biskut sekali. Gaul hingga rata. Tuang ke dalam loyang. Rata dan tekan sedikit. Sejuk kan didalam fridge selama sekurang-kurangnya 15 minit.

Filling / Bahagian atas:

Panaskan ketuhar 180 c.

500g cream cheese
140g castor sugar
210g sour cream
3 large eggs
1 tsp lime juice

Pukul cream cheese, castor sugar dan sour cream sehingga sebati dan licin. Masukkan lime juice dan telur satu persatu. Pukul sehingga rata dan licin.

Masukkan kedalam loyan berisi BASE/CRUST tadi.

Bakar di atas tray yang berisi 2 cm air, selama 50 minit.

Bila sudah masak, renggangkan sedikit pintu oven, biarkan cheese cake sejuk didalam oven sebelum keluarkan. Kemudian, simpan di dalam fridge selama 4 jam sebelum di potong.

Basic Baked Cheese Cake

2009-04-18T21:16:00.001-07:00

Resepi untuk Basic Cheese cake (jenis baked)

BASE:

200g digestive biscuit (di kisar halus) bersama 1 sudu brown sugar
20g melted magerine or butter

Kacau, melted butter bersama digestive biscuit sampai sebati. Nak guna tangan pun boleh.
Letakkan ke dalam loyang berdiameter 7inci. Ratakan dan tekan sedikit. Simpan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 10 minit sehingga sejuk dan keras.

BAHAGIAN ATAS:

500g cream cheese
1/4 cup gula castor
2 biji telur

Pukul cream cheese bersama gula hingga kembang. Masukkan telur dan pukul lagi hingga sebati. Masukkan ke atas loyang yang berisi BASE tadi.

Bakar dalam oven 175 c, selama 30 minit. Buka sedikit oven apabila sudah masak dan biar didalam oven sehingga sejuk. Kemudian simpan didalam peti sejuk 4-5 jam sebelum potong.

Senang kan??

Caramel Cheese cake

2009-02-12T16:18:00.001-08:00

I made cheese cake last night. This is my first time ever making cheese cake. After baked, i was a bit confused since at the surface of the cheese cake show some bubbles. So, I poked using knife to release the air inside the bubble.. That was a mistake by the way.. Bubble tu akan hilang once kita refigerate the cheese cake..

ok... recipe:

BASE
200g digestive biscuit
75g melted butter

mixed together. Add into baking tin. Spread evenly and press a bit. Baked for 5 min and refrigerate.

CHEESY PART
350g cream cheese
50g castor sugar
1 tbsp mayonaise
2 egg yolk
1 tsp of lemon juice

2 egg white and 25g castor sugar >> beat together until stiff and hard

1 bar of chruncy and 1 bar of snickers >> cut into small pieces

Mix cream cheese and mayonaise together. Add in castor sugar and beat with medium speed. Add in egg yolk. Mix together. Add in egg white into the mixture and fold together. Then add in lemon juice and mix together lightly.

Take out the base part. Spread a bit of cheese mixture on just to cover the base. Place cut up snickers and crunchy roll on the baking tin and press down a bit. Spoon the rest of the cheese mixture into the baking tin. Bake for 175c for 30-35 minute. Then refrigerate for 4 hours before remove from baking tin.

TOPPING

Caramel sauce
1/2 cup brown sugar
1 cup of wipping cream
1 tbsp of butter

all cook together

Spread choc ganache and caramel sauce on top of the cheese cake. and keep refrigerated.

Something made from cheese..

2009-02-09T03:28:00.000-08:00

Last saturday when i went to Tesco Semenyih, I found cheap cream cheese. Usually, Philadelpia Cream Cheese will cost you around RM10++ for 250g. This cream cheese from Tatura Cheese, RM6++ for 250g with 20g extra!!.

I actually want to make cheese cake out of it. But i my fridge is small and have no space for my baking tin.

So I baked layer cake from the cheese. Milo and cheese layer cake.

It turn out tooo sweet for my liking. My sister said she likes the cheese layer more than the milo layer. I should reduce the sugar or sweetened creamer amount next time i bake layer cake. BTW, Milo and cheese are not so good combination. I should try this recipe with chocoa instead.

And just now, I baked Cheese Sponge Cake. It turn out well. But the taste is not what I hope for. It does not taste cheese at all. The taste is like an ordinary vanilla sponge cake. So, I did not include the recipe here since my experiment is fail.

Anyway, I include Vanilla Sponge Cake recepi; I have try this recipe and it turn out well and easy to do with easy to find ingredients.

A
8 eggs
250g castor sugar
250g flour
100g water (i used fresh milk)
25g ovallete
1 tbsp baking powder

B
125g melted butter

Mixed all A ingredients together using mixer until smooth and pluffy for 8 minutes. Add in melted butter and mixed ligthly using wooden spoon. (use folding method). Bake for 30-35 min with 190c

First entry..

2009-02-08T23:16:00.000-08:00

I'm not a very good cook... and I'm not very good blogger.. I'll try my best to include every recepi that I try for you at home to try as well..

Sometimes I will experimenting with the ingredients to create something new..

cheers!!

Tribute to;

My traditional cook teacher : My mom, (I start cooking since my age 11)
My baked teacher : CD Owner
And my life experience in UK......